Необхідні інгредієнти (на 20-25 штук):
- 250 грамів пшеничного борошна;
- 120 грамів вершкового масла;
- 100 грамів цукру;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі;
- 1 столова ложка апельсинової цедри;
- 2 столові ложки апельсинового соку;
- ванільний цукор (за смаком);
- цукрова пудра (для обсипання).
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати це неймовірно ароматне апельсинове печиво в цукровій пудрі, важливо дотримуватись наступних простих кроків:
Крок 1. Підготовка тіста:
Масло кімнатної температури збиваємо разом із цукром та ванільним цукром до пишності. Додаємо яйце, апельсиновий сік і терту цедру.
Крок 2. З’єднання інгредієнтів:
Просіюємо борошно з розпушувачем і сіллю, поступово вводимо в масляну суміш. Замішуємо м’яке тісто.
Крок 3. Охолодження:
Загортаємо тісто в плівку і прибираємо в холодильник мінімум на 30 хвилин – так печиво значно краще збереже форму.
Крок 4. Формування:
Скачуємо невеликі кульки, обвалюємо їх у цукровій пудрі і викладаємо на деко, застелене папером.
Крок 5. Випікання:
Випікаємо при 180°C орієнтовно 12-15 хвилин, поки печиво не трісне злегка та не стане золотистим.
Крок 6. Подача:
Остуджуємо на решітці і, за бажанням, ще раз присипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Корисні поради та рекомендації:
По-перше, для того, щоб печиво вийшло м’яким всередині і злегка розсипчастим, дуже важливо не пересушити його в духовці.
По-друге, для більш насиченого смаку рекомендується замінити частину цукру медом.
По-третє, можна спробувати додати щіпку кориці або кардамону – ці спеції чудово підкреслять неповторний цитрусовий аромат.
По-четверте, зберігати печиво значно краще в металевій коробці або банці з кришкою, тоді воно не втратить своєї свіжості.