Багато хто любить нагетси. У фастфудах вони дійсно пахнуть смачно, але ніхто точно не знає, що там всередині. Діти часто просять їх купити, а коли ви дивитеся на склад, то там одні стабілізатори, добавки, і якісь незрозумілі цифри. І навіть напівфабрикати з магазину не рятують ситуацію, бо після розморозки м’ясо має дивний смак, а список інгредієнтів буквально лякає.
Втім, не спішіть відмовлятися від цього смаколика, адже нагетси можна приготувати вдома швидко і просто, потрібне лише куряче філе та спеції. А виходять вони такими ж хрусткими, як у МакДональдзі. А головне — ви знаєте, що їдять ваші діти.
Інгредієнти:
- Куряче філе 1 кг
- Крохмаль 2 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Лимонний сік 2-3 ст. л.
- Сіль, спеції (паприка, чорний перець)
- Борошно або панірувальні сухарі 2-3 ст. л.
Приготування:
Наріжте філе невеликими шматочками, схожими на нагетси. У мисці змішайте сіль, крохмаль, соду, лимонний сік і спеції. Добре перемішайте весь цей мікс із куркою і залиште на 15 хвилин.
Після того, як мʼясо трохи промаринується, обваляйте кожен шматочок у борошні чи сухарях. Якщо хочете ще більш хрустку скоринку, змішайте разом і борошно, і сухарі.
Одразу смажте нагетси на сильному вогні у добре розігрітій олії до золотистої скоринки. Викладайте їх не щільно, щоб вони саме смажилися, а не тушилися. Готові нагетси потім викладіть на паперовий рушник, щоб він поглинув зайву олію.
Якщо ви не куштуєте смажену їжу, можна зробити їх і в духовці. Розігрійте її до 200 градусів, викладіть нагетси на пергамент і запікайте 15-20 хв, поки не стануть золотистими. Шматочки маленькі, вони приготуються швидко. Подавайте нагетси з будь-яким соусом, який вам до вподоби.