М’який та неймовірно ніжний гуляш: покроковий рецепт
Звісно, недарма кажуть, що все геніальне – надзвичайно просто! Тож гуляш за цим простим, перевіреним часом рецептом виходить фантастично смачним. Ба більше того – це саме той гуляш, смак якого ви, можливо, пам’ятаєте ще з самого дитинства. Тому обов’язково спробуйте приготувати його – і ви точно не пошкодуєте про отриманий результат!
Необхідні інгредієнти:
- 500 грамів свинини або телятини (яловичини);
- 2 ріпчасті цибулини;
- 1 столова ложка борошна;
- 3 столові ложки томатної пасти;
- сіль;
- перець;
- 1 лавровий лист;
- зелень;
- рослинна олія (для смаження).
Крок 1 із 6:
М’ясо миємо, потім обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими кубиками. Обидві цибулини дрібно ріжемо.
Крок 2 із 6:
У глибокій сковороді розігріваємо олію й обсмажуємо нарізане м’ясо на сильному вогні протягом 5 хвилин. Додаємо подрібнену цибулю й продовжуємо готувати суміш, тепер уже на середньому вогні, ще 5-7 хвилин, регулярно помішуючи.
Крок 3 із 6:
Солимо і перчимо за смаком вміст каструлі, додаємо туди 1 столову ложку борошна. Дуже добре все перемішуємо й смажимо ще 2-3 хвилини, не забуваючи періодично помішувати.
Крок 4 із 6:
Додаємо 3 столові ложки томатної пасти, ретельно перемішуємо вміст сковороди. Потім вливаємо 2-3 склянки води або м’ясного бульйону, знову перемішуємо, кладемо лавровий лист (1 великий або два маленькі) й накриваємо кришкою.
Крок 5 із 6:
Зменшуємо вогонь до мінімуму й залишаємо страву тушкуватися на годину-півтори. За цей час м’ясо стане м’яким і буде буквально танути в роті.
Крок 6 із 6:
Перед подачею на стіл посипаємо гуляш свіжою подрібненою зеленню. До нього ідеально підійде гарнір – гречка або картопляне пюре. Смачного!