Якщо ви час від часу задаєтесь питанням: на чому ж варити вівсянку – на воді, молоці чи взагалі на бульйоні, то ця стаття точно для вас! Питання зовсім не пусте, адже від цього вибору залежить і смак, і користь страви. Шеф-кухарі мають одного фаворита. Про нього дізналася редакція сайту Добрі новини.
Кулінари в один голос запевняють, що вівсянку краще варити саме на воді. Справа в тому, що вода не навʼязує свого смаку, як це робить молоко, яке може “забити” ніжний присмак самих пластівців. Чи бульйон, що однозначно перетворює страву на жирну та калорійну. Варена на воді каша – це нейтральна, легка та корисна основа, до якої вже в готовому вигляді можна додати все, що забажає ваша душа.
Хочете солодкого – додайте меду, ягід і горішків. Бажаєте ніжного вершкового присмаку – покладіть зверху шматочок масла або влийте трохи вершків. А для прихильників соленої вівсянки на поміч прийде сир (особливо смакує пармезан) і сіль. Тут обирати лише вам.
Також дуже важливо обрати правильну кашу. На полицях магазинів розгублюється навіть досвідчена господарка, адже виробники пропонують нам і дрібні пластівці, і великі, і плющені. Кулінари радять обирати саме плющену вівсянку. Чому саме вона? Та тому, що в ній найбільше користі!
Що ж до самого процесу, то тут все просто. Якщо вам подобається густа каша, то на одну частину пластівців беріть дві частини води. Для більш ніжної консистенції пропорція буде 1:2,5. Ну а якщо подобається рідка, тоді сміливо заливайте пластівці рідиною у співвідношенні 1:3,5.
Під час варіння найкраще помішувати кашу саме вінчиком, щоб отримати повітряну консистенцію. Завжди варіть на повільному вогні, щоб каша встигла розкрити свій смак і повністю приготувалася. Подавайте з маслом, згущеним молоком, ягодами, горіхами, мʼясом, насінням – тим, що вам до смаку.