Коли гості дивуються, звідки на столі взялася “ікра”, а ви лише загадково усміхаєтесь — значить, вам відома ця хитрість. Страва настільки смачна й схожа на справжній делікатес, що її смак запам’ятовується надовго.
А головне — готується вона швидко, без зайвих витрат, із простих і доступних продуктів. Та ще й користі в ній чимало: оселедець збагачує організм цінними омега-жирами, а манка додає ніжності та ситності.
Інгредієнти
- 2 філе солоного оселедця
- Половина цибулини
- 80 мл олії
- 80 мл томатного соку
- 60 г манної крупи
- Багет
- Петрушка
Приготування
Як завжди перш за все підготуйте інгредієнти. Відчистьте цибулю від лушпиння й поріжте її дуже дрібно — майже в крихту. Те саме зробіть з оселедцем: філе наріжте якнайменше, щоб під час змішування маса вийшла однорідною та ніжною.
Далі приготуйте основу наступним чином: у сотейник влийте олію та томатний сік, доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім повільно, тоненькою цівкою всипайте манну крупу, постійно помішуючи вінчиком або ложкою. Варіть до загущення — орієнтовно 3–4 хвилини, доки маса не стане однорідною та блискучою.
Тепер змішайте компоненти. Перекладіть манну основу в миску, додайте дрібно нарізаний оселедець і цибулю. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно з’єдналися. Як бачите, готується за лічені хвилини, а смак — такий, що пальці оближеш!
Після певного охолодження поставте масу в холодильник на 2 години — за цей час смак стане глибшим, а текстура — густою, як у справжньої ікри.
Намастіть “ікру” на свіжий або підсушений багет — вийдуть ідеальні закускові канапки. Прикрасьте листочками петрушки або дрібно нарізаним кропом. Страва чудово пасує до відвареної картоплі, яєць, запечених овочів або просто до святкового столу як незвичайна холодна закуска.