Сьогодні у цьому матеріалі кулінари з багаторічним досвідом поділилися із нашими читачами одним дуже доступним і при цьому шикарним рецептом ситного та неймовірно смачного овочевого асорті під назвою “Літо в банці”.
Основні інгредієнти (на 8 літрових банок):
- помідори черрі – 1 кілограм;
- болгарський перець – 1 кілограм;
- огірки – 1 кілограм;
- кабачки – 2 штуки;
- цибуля – 4 штуки;
- часник – 2-3 головки;
- морква – 3-4 штуки;
- чорний перець горошком – 1 упаковка;
- листя смородини, парасольки кропу, базилік і селера – за смаком.
Інгредієнти для розсолу:
- вода – 4 літри;
- сіль – 4 столові ложки;
- цукор – 200 грамів;
- оцтова кислота (70%) – 2 столові ложки.
Спосіб приготування:
Для того, щоб у домашніх умовах правильно приготувати це овочеве асорті під назвою “Літо в банці”, надзвичайно важливо дотримуватися наступних дуже простих кроків:
Крок перший із шести:
У чисті, сухі банки покладіть листя смородини, кріп, базилік і селеру.
Крок другий із шести:
В огірків зріжте верхівки, а потім розріжте їх на три частини й розкладіть по ємностях.
Крок третій із шести:
Після цього покладіть очищений перець, помідори черрі, додайте моркву та кабачки, нарізані кружальцями, цибулю – кільцями, зубчики часнику й горошини перцю.
Крок четвертий із шести:
На плиту поставте каструлю разом із водою. Додайте до неї цукор, сіль, оцтову кислоту та доведіть до кипіння.
Крок п’ятий із шести:
Залийте овочі розсолом, прикрийте кришками й відправте у каструлю з водою для стерилізації.
Крок шостий із шести:
Далі щільно закрийте кришки та розмістіть банки догори дном до повного охолодження. Коли заготовки охолонуть, овочеве асорті під назвою “Літо в банці” можна куштувати або ж залишити на зберігання до холодів. Смачного!