На жаль, як показує статистика, достатньо багато господинь стикається із певними труднощами під час приготування домашніх курячих котлет. Зокрема, вони дуже часто виходять аж занадто тонкими, сухими або ж і зовсім жорсткими.
Саме тому, для того щоб швидко уникнути цих проблем, дехто додає до фаршу хліб, яйця, цибулю чи манну крупу. У результаті страва втрачає свій справжній смак і стає схожою на щось зовсім інше.
Тож сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом поділилися одним дуже простим і водночас ефективним способом приготування смачних курячих котлет, який вам обов’язково сподобається. І при цьому вам навіть не доведеться подрібнювати філе за допомогою м’ясорубки та додавати різноманітні “наповнювачі”. Адже все, що вам буде потрібно, – це лише куряче філе, цибуля, яйце, борошно та трохи спецій.
Необхідні інгредієнти:
- 1 куряче філе;
- 1/2 ріпчастої цибулини;
- 1/2 курячого яйця;
- 50 грамів борошна;
- 1,5 столові ложки майонезу;
- сіль і перець (за смаком).
Спосіб приготування:
Нарізаємо куряче філе на дрібні кубики. Викладаємо їх на обробну дошку в один шар. Беремо ніж двома руками (однією за рукоятку, іншою за кінець леза) й починаємо прорізати м’ясо в різних напрямках – це допоможе зробити фарш більш однорідним. Дрібно нарізаємо цибулю, злегка підсолюємо її й мнемо, щоб вона пустила сік.
Розбиваємо яйце в миску й дуже добре перемішуємо білок та жовток. У глибокій мисці змішуємо курячий фарш, дрібно нарізану цибулю, половину яйця, борошно, майонез, сіль і перець. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, щоб вийшов рідкий фарш. Розігріваємо сковороду з олією до появи легенького димку. Ложкою викладаємо фарш на сковороду, формуючи котлети.
Смажимо котлети орієнтовно по 2 хвилини з кожного боку до приємної золотистої скоринки. От і все – котлети готові! Вони виходять неймовірно соковитими й смачними. Приємного апетиту!