Щоб здивувати гостей і надати страві нових ноток, можна використати копчену скумбрію замість оселедця та додати один секретний інгредієнт, який робить салат неймовірно ніжним і ароматним.
Для приготування знадобляться:
- копчена скумбрія – 200–250 г,
- картопля – 2 шт.,
- буряк – 2 шт.,
- морква – 1 шт., яйця – 3 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- майонез або легкий йогуртовий соус – 3–4 ст. л.,
- і секретний інгредієнт – яблуко кисло-солодке, натерте на дрібній тертці.
Саме яблуко додає легку свіжість і підкреслює смак риби, не перевантажуючи страву солодкістю. Починаємо з підготовки овочів: картоплю, моркву і буряк варимо в мундирі до готовності, даємо охолонути, очищаємо і нарізаємо кубиками або натираємо на крупній тертці. Яйця відварюємо, охолоджуємо та натираємо. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і при бажанні можна замаринувати в невеликій кількості оцту на 5–10 хвилин, щоб зменшити гостроту.
Копчену скумбрію очищаємо від кісток і шкіри, ріжемо на невеликі шматочки. Яблуко натираємо на дрібній тертці без шкірки і відразу додаємо до салату, щоб воно не потемніло.
Тепер формуємо салат: у глибокій мисці викладаємо шарами – картопля, морква, риба, буряк, яйця, цибуля і яблуко. Кожен шар злегка промазуємо соусом. Якщо любите більш ніжний смак, можна змішати всі інгредієнти і подавати одразу. Для святкової подачі можна викласти салат шарами у прозору форму або оформити у вигляді фігурки – виглядає дуже ефектно.
Секретна комбінація копченої скумбрії і яблука робить “Шубу” більш ароматною і свіжою, а риба додає насиченого смаку без зайвої солоності, яку дає оселедець. Такий салат точно сподобається гостям, і вони будуть насолоджуватися кожною ложкою.
Отже, щоб оновити класичний рецепт “Шуби”, достатньо замінити рибу на копчену скумбрію і додати один несподіваний інгредієнт – яблуко. Результат – святкова страва з новим смаковим акцентом, яка виглядає красиво, пахне апетитно і дарує максимум задоволення всім за столом.