Минтай у сирно-яєчному клярі: простий покроковий рецепт
Для того, щоб смажений минтай вийшов по-справжньому соковитим та із неймовірно хрусткою скоринкою, його необхідно обов’язково готувати в клярі. Саме тому сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом по секрету поділилися із нашими любими читачами одним дуже простим, перевіреним часом рецептом минтая в смачному сирно-яєчному клярі.
При цьому, як правило, така страва зазвичай готується всього лише орієнтовно 25 хвилин, проте результат дійсно захоплює абсолютно всіх. Адже риба виходить фантастично ніжною всередині, а зверху можна побачити апетитну скоринку.
Необхідні інгредієнти:
Отже, для приготування минтая у сирно-яєчному клярі вам знадобляться наступні дуже доступні продукти: 400 грамів минтая, 100 грамів твердого сиру, 50 грамів борошна, 2 яйця, 1/4 чайної ложки меленого коріандру, 1 щіпка зіри (насіння), 70-100 мілілітрів рослинної олії (для смаження) та сіль (за смаком).
Крок перший із дев’яти:
Рибу заздалегідь розморозьте. До того ж, зверніть увагу, що замість минтая можна використовувати хек або тріску.
Крок другий із дев’яти:
Філе риби наріжте шматочками, перекладіть у миску.
Крок третій із дев’яти:
Додайте спеції та сіль, залиште на 10 хвилин маринуватися.
Крок четвертий із дев’яти:
Сир натріть на тертці, яйця збийте до однорідності.
Крок п’ятий із дев’яти:
Змішайте яйця разом із сиром.
Крок шостий із дев’яти:
Шматочки минтая обваляйте в борошні, вмочіть у сирно-яєчному клярі, а потім знову злегка обваляйте в борошні.
Крок сьомий із дев’яти:
Покладіть на розігріту сковороду з достатньою кількістю олії.
Крок восьмий із дев’яти:
Обсмажте рибу з обох сторін до золотистості.
Крок дев’ятий із дев’яти:
Готову рибу перекладіть на паперову серветку для того, щоб видалити зайву олію. Смачного!