Рецепт неймовірно смачної горбуші на Новий рік
Як відомо, на Новий рік 2026, який буде проходити під знаком Вогняного Коня, кулінари із багаторічним досвідом рекомендують обов’язково спробувати приготувати у домашніх умовах горбушу – символ фінансового благополуччя за східним календарем.
Тож у результаті саме за цим простим і водночас дуже доступним, перевіреним часом, рецептом у вас вийде фантастичне гаряче із доволі бюджетної червоної риби.
При цьому смак такої страви дуже й дуже насичений. Зокрема, соковите, злегка пружне філе горбуші з неймовірно тонким ароматом просто ідеально поєднується разом із пікантною, ароматною та щільною сирно-грибною шапочкою.
Необхідні інгредієнти:
- горбуша – 1 тушка (близько 1 кілограма);
- печериці – 300 грамів;
- твердий сир – 150 грамів;
- яйце – 1 штука;
- крохмаль – 1 столова ложка;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком;
- рослинна олія – для смаження.
Крок перший із шести:
Спочатку обробляємо рибу: очищаємо від луски, робимо надріз уздовж спинки та дуже акуратно відокремлюємо філе від хребта, видаляючи всі кістки.
Крок другий із шести:
Нарізаємо філе порційними прямокутниками, викладаємо на деко з пергаментом, солимо та перчимо.
Крок третій із шести:
Для начинки дрібно нарізаємо печериці й обсмажуємо їх до приємного золотистого кольору, після чого остуджуємо.
Крок четвертий із шести:
Змішуємо гриби з натертим сиром, сирим яйцем і крохмалем – така суміш просто чудово тримає форму.
Крок п’ятий із шести:
На кожен шматок риби викладаємо щільну шапочку із власноруч приготовленої грибної маси.
Крок шостий із шести:
Запікаємо в розігрітій до 200°C духовці орієнтовно протягом 20-25 хвилин, доки не утвориться рум’яна сирна скоринка. Приємного апетиту!