Коли після святкування Нового року на тарілках залишається купа сиру з нарізок, господині часто не знають, що з ним робити. За новорічну ніч шматочки завітрюються і наступного дня стають вже не такими апетитними, як щойно нарізані.
Дехто просто викидає ці залишки або намагається з’їсти їх, що вже не є смачно, звісно. Але з такого сиру можна приготувати справжній смаколик, який ідеально підійде до чашечки гарячого чаю.
Що найцікавіше — страва не потребує довгих клопотів на кухні та готується за лічені хвилини. Просто зберіть увесь сир, що залишився, та натріть його або дрібно наріжте, і готуйте ліниве хачапурі.
Інгредієнти:
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки молока (або кефіру)
- 1 яйце
- 150-180 г твердого сиру
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. розпушувача
Приготування:
Розпушувач поєднайте з борошном та додайте сіль. У молоці збийте яйце і вилийте цю суміш у борошно. Додайте дрібно натертий сир і все ретельно перемішайте. Тісто повинно вийти густим, як на оладки. На сковорідці розігрійте трошки олії та викладіть масу не занадто товстим шаром. Зазвичай цієї кількості продуктів вистачає на два середніх хачапурі.
Смажити страву потрібно на середньому вогні під кришкою. Коли низ добре підрум’яниться, а верх тіста схопиться (приблизно через 4-5 хвилин), обережно переверніть на іншу сторону.
Щоб хачапурі не розірвалося, це можна зробити за допомогою пласкої тарілки або кришки. Поки закипить чайник, ваша гаряча вечеря або сніданок уже буде готова. Подавати страву гарячою, поки сир всередині ще тягучий.