Класичний “Оселедець під шубою” — це страва-легенда, без якої важко уявити святковий стіл. Але що робити, якщо специфічний рибний запах або дрібні кісточки псують усе задоволення? Вихід є, і він настільки вдалий, що часто стає популярнішим за оригінал. Мова йде про “Шубу”, але з куркою. Цей варіант виходить набагато ніжнішим, ситнішим і, що важливо, подобається навіть найвибагливішим дегустаторам.
Як приготувати Шубу без оселедця
Така заміна перетворює різкий солоний смак на м’яку вершкову історію, де солодкий буряк і соковите м’ясо грають в одній команді. Для приготування вам знадобляться:
- Куряче філе — 300 грамів;
- Картопля — 2-3 середні штуки;
- Морква — 2 штуки;
- Буряк — 2 великі штуки;
- Яйця — 3-4 штуки;
- Цибуля — 1 невелика цибулина;
- Майонез — для змащування шарів.
Оскільки ми прибрали солону рибу, салат може здатися прісним. Щоб цього не сталося, куряче філе треба дрібно нарізати та обов’язково трохи посолити і поперчити. Ще краще — змішати нарізану курку з ложкою майонезу ще до того, як викладати її в салатницю. Так перший м’ясний шар не буде сухим. На саме дно кладеться натерта картопля. Вона вбере в себе сік від інших інгредієнтів. Злегка змащуємо майонезом.
Викладаємо підготовлену курку. Поверх курки йде дрібно нарізана цибуля. Далі йде шар моркви, а за ним — натерті яйця. Кожен шар традиційно змащуємо сіточкою майонезу. Густо засипаємо все буряком. Це верхівка нашої “шуби”, тому постарайтесь викласти буряк так, аби страва мала красивий вигляд.