Якщо ви любите ситну випічку, то тоді у такому випадку кулінари пропонують спробувати приготувати смачні “бублики” з м’ясною начинкою. Тісто й м’ясо пропікаються швидко, а “зліпити” такі булочки дуже й дуже просто.
Інгредієнти для тіста:
- 150 мілілітрів теплого молока;
- 15 грамів сирих дріжджів;
- 1 яйце;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 30 грамів вершкового масла;
- 380 грамів борошна.
Інгредієнти для начинки:
- 300 грамів м’яса або фаршу;
- 2 цибулини;
- сіль і перець (за смаком).
Порядок приготування:
Вершкове масло заздалегідь розтоплюємо в мікрохвильовці. М’ясо краще брати з “жирком”.
Крок 1:
У миску виливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі, перемішуємо виделкою так, щоб на поверхні з’явилася пінка. Додаємо яйце, сіль, знову перемішуємо. Додаємо розтоплене вершкове масло та ще раз перемішуємо.
Крок 2:
У два підходи всипаємо борошно, замішуємо тісто. Формуємо з нього кулю й залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, прикривши миску харчовою плівкою.
Крок 3:
Для приготування начинки змішуємо фарш (або дрібно нарізане м’ясо), дрібно нарізану цибулю, сіль і перець.
Крок 4:
Тісто розділяємо на 6 частин, скочуємо їх у кульки, накриваємо плівкою й даємо ще трохи піднятися. Потім розкачуємо кожну кульку в коржик товщиною приблизно 3 мм. На кожен коржик викладаємо начинку “кільцем”. У центрі коржиків робимо дірочки.
Крок 5:
Підвертаємо краї коржів із чотирьох сторін, накриваємо начинку й притискаємо тісто, щоб воно “приклеїлося” до основи.
Крок 6:
Потім підтягуємо кути, накриваємо начинку і також “приклеюємо” їх.
Крок 7:
Розтягуємо отвір посередині й защипуємо тісто по краях таким чином, щоб сформувався “бублик”.
Крок 8:
Так само поводимося з кожним коржиком. Укладаємо “бублики” на деко, застелене пергаментом, швами донизу. Змащуємо поверхню тіста сумішшю яйця та 1 ст. л. молока. За бажанням посипаємо кунжутом або маком.
Крок 9:
Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів приблизно 35-40 хвилин. У результаті виходить дуже смачна й ситна випічка. Смачного!