Бувають такі моменти, коли душа просить теплого печива, але як тільки згадаєш про зважування борошна до грама, розтирання масла та шум міксера — ентузіазм кудись зникає. Саме для таких лінивих або дуже зайнятих вечорів існує рецепт, де головний вимірювальний прилад — ваша власна долоня. Це печиво називають “3 жмені”, бо воно готується на око, виходить завжди і має той самий затишний смак, як у дитинстві. Жодних складних технологій — тільки ваші руки та гарний настрій.
Як приготувати смачне домашнє печиво
Принцип простий: жменя — це стільки сухого продукту, скільки поміщається у вашу долоню, якщо злегка її зігнути. Вам знадобиться:
- 3 жмені борошна;
- 1 жменя цукру;
- 1 жменя м’якого вершкового масла (просто відріжте шматок розміром із кулачок);
- 1 яйце;
- Дрібка солі та пів чайної ложки соди.
У миску насипаємо борошно та цукор. Додаємо м’яке масло. Тепер починаємо перетирати це все пальцями в крихту. Це дуже приємний процес, схожий на антистрес. Розбиваємо туди яйце, додаємо сіль та соду. Замішуємо тісто. Воно має бути м’яким, як дитячий пластилін, і зовсім не липнути до рук. Якщо липне — сипніть ще пів жмені борошна. Відщипуємо шматочки тіста, качаємо кульки розміром із волоський горіх і злегка сплющуємо їх долонею.
Можна виделкою зробити зверху візерунок “сіточку” — так печиво виглядатиме цікавіше. Викладаємо на деко, можна навіть не змащувати його олією, адже в тісті багато масла. Відправляємо все в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Як тільки краї стали золотистими — діставайте! Якщо вдома завалявся пакетик ванільного цукру або трохи цедри лимона — сміливо кидайте в тісто. Це додасть печиву “кондитерського” лоску.