Рецепт закуски з червоної риби та готового листкового тіста
Зазвичай із червоної слабосоленої рибки традиційно готують бутерброди, але насправді є більш цікаві варіанти подачі всім улюбленого делікатесу. Так, наприклад, якщо у вас є лист листкового тіста, то тоді обов’язково спробуйте приготувати цю просту, однак неймовірно красиву і дуже смачну закуску. Зокрема, вона просто ідеально підходить для застілля на 8 Березня!
Необхідні інгредієнти:
- 500 грамів листкового тіста;
- 200 грамів вершкового сиру (можна із зеленню);
- 200 грамів слабосоленої риби (лосось, форель, кета);
- 1 яйце;
- 50 грамів кунжуту.
Порядок приготування:
Краще брати листкове бездріжджове тісто – воно більш хрустке і розсипчасте, краще тримає ніжну начинку і не дає зайвої “булочності” страві. Тобто смак залишиться закусочним, а не хлібним.
Крок 1:
Листкове тісто розкачуємо в прямокутник товщиною близько 3 мм. Розрізаємо його навпіл, одну частину поки що відкладаємо.
Крок 2:
Наносимо на залишену частину вершковий сир, залишаючи по краях прямокутника порожній простір шириною 1,5 см. Розкладаємо на сирному шарі шматочки червоної риби. Збиваємо виделкою 1 яйце і змащуємо краї тіста.
Крок 3:
Накриваємо другою половиною тіста, краї прищипуємо виделкою. Робимо на поверхні отриманого пирога надрізи ромбиком. Змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Крок 4:
Випікаємо в духовці 25 хвилин: перші 10 хвилин – при 190-200°C, щоб тісто добре піднялося, а потім зменшуємо температуру до 180°C.
От і все готово! У результаті виходить дуже смачний та ситний закусочний пиріг – така подача червоної риби значно цікавіша, ніж просто бутерброди. Смачного!
Корисна порада – як зробити страву ще смачнішою:
Можна додати “свіжу нотку” у сир, щоб смак став ще яскравішим. Для цього рекомендується взяти на вибір: трохи лимонної цедри; пару ложок дрібно нарізаного кропу; тонкий шар шпинату або руколи.