Ідеальна глазур для паски – простий покроковий рецепт:
Тільки-но уявіть собі найніжнішу глазур на великодній пасці, яка просто тане в роті. Саме такий ефект дає крем із білого шоколаду. Тож це ідеальний вибір для тих, хто цінує делікатний, вершковий смак. При цьому вона не лише дуже проста у приготуванні, але ще й універсальна. Зокрема, нею можна також прикрашати абсолютно будь-який святковий десерт – від кексів до тістечок, зазначили досвідчені кулінари.
Необхідні інгредієнти:
- 200 грамів білого шоколаду;
- 50 мілілітрів вершків;
- 50 грамів вершкового масла.
Крок перший:
Розламуємо білий шоколад на дрібні шматочки. Чим дрібніші, тим швидше він розплавиться. Перекладаємо його в жаростійку миску або ж сотейник.
Крок другий:
Додаємо вершки. Але тут є нюанс: для щільної, тендітної глазурі зазвичай цілком достатньо однієї-двох столових ложок вершків, а якщо ви надаєте перевагу більш м’якій і пластичній текстурі, то тоді рекомендується використовувати три-чотири ложки.
Крок третій:
Ставимо миску з шоколадом і вершками на водяну баню. Нагріваємо на мінімальному вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане абсолютно однорідною, а всі шматочки шоколаду повністю не розплавляться.
Крок четвертий:
У гарячу, однорідну масу додаємо розм’якшене вершкове масло, попередньо нарізане на невеликі шматочки. Дуже ретельно перемішуємо лопаткою до повного розчинення масла та отримання гладкої, блискучої глазурі.
Крок п’ятий:
От і все – глазур повністю готова! Даємо їй трішки охолонути для того, щоб вона стала теплою, проте не гарячою. Потім рівномірно покриваємо нею поверхню пасок. А поки глазур не застигла, саме час для декору: посипаємо її кондитерською посипкою. Вона чудово зафіксується у ще м’якій глазурі і не обсипатиметься. Смачного!