Ситні, смачні, без м’яса гречаники з морквою та сиром являють собою витончене поєднання інгредієнтів. Ця страва задовольняє не тільки за смаковими якостями, а й містить корисні продукти.
Давайте ж пройдемо на кухню і разом приготуємо страву, яка однаково підходить і для буднів, і для святкового столу.
Вам знадобляться:
- Крупа гречана – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 160 г (1 шт.)
- Морква – 120 г (1 шт.)
- Сир твердий – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Олія рослинна – 40 мл
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сухарі панірувальні – 40 г
Покроковий рецепт:
Крок 1. Підготовка гречки
- Промийте гречку під проточною водою.
- Варіть гречку в 400 мл води під кришкою на мінімальному вогні 15-20 хвилин.
Крок 2. Підготовка овочів:
- Наріжте цибулю дрібними кубиками.
- Натріть моркву на крупній тертці.
- Обсмажте цибулю і моркву на пательні з рослинною олією до золотистості.
Крок 3. Змішування інгредієнтів:
- Остудіть овочі та гречку.
- Натріть сир.
- У глибокій ємності з’єднайте гречку, овочі, сир, яйце, сіль і перець.
- Збийте масу блендером або ретельно перемішуйте руками до однорідності.
Крок 4. Формування котлет:
- Сформуйте мокрими руками невеликі котлети з гречаного фаршу.
Крок 5. Панірування та смаження:
- Обваляйте котлети в сухарях.
- Розігрійте рослинну олію в сковороді.
- Обсмажуйте котлети по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Крок 6. Подача:
- Подавайте гречаники гарячими або холодними.
Вдало доповнити отриману страву можуть:
- Соуси: томатний соус із базиліком; сметанний соус із зеленню; йогуртовий соус з часником.
- Гарніри: овочевий салат із листям шпинату й огірком; картопляне пюре з додаванням тертого сиру.
- Додаткові овочі: смажені або запечені помідори; спаржа, обсмажена на сковороді.
- Свіжі трави: свіжа петрушка або базилік.