Рецепт фаршированих яєць “Око Дракона”: зустрічаємо господаря року смачною закускою. Дуже просто та швидко

Новий рік практично у всіх асоціюється з чарівництвом та казкою. Ось і святковий стіл намагаємося прикрасити якось оригінально, зокрема, придумуючи своєрідний декор. Ну а цей рецепт, можна сказати, універсальний: він підійде як для святкового столу, так і для звичайних обідів. При цьому він зручний тим, що можна експериментувати з начинками.

І так, для приготування закуски “Око Дракона” вам знадобляться такі інгредієнти (кількість продуктів беріть із розрахунку 1 яйце на 1 людину):

Інгредієнти

• Яйця – три штуки
• Твердий сир – сорок п’ять грамів
• Часник – два зубчики
• Огірок – шістдесят грамів
• Майонез – три чайні ложки
• Оливка чорна без кісточок – дві штуки
• Листя салату (для подачі) – сорок грамів
• Сіль – за смаком

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготовка інгредієнтів:

1. Зваріть яйця круто (десять хвилин після закипання), залийте холодною водою і повністю остудіть.
2. Очистіть яйця і розріжте їх уздовж на дві частини. Акуратно витягніть жовтки, не пошкоджуючи білки.

Крок 2. Приготування начинки:

1. Перекладіть жовтки в миску і розімніть виделкою до дрібної крихти.
2. Тертий сир додайте до жовтків.
3. Очищений часник пропустіть через прес і додайте до жовтків і сиру.
4. Додайте майонез і ретельно перемішайте. Посоліть за смаком, враховуючи солоність сиру.

Крок 3. Формування “очей” Дракона:

1. Наповніть половинки білків отриманою масою, трохи округлюючи начинку.
2. У центрі кожного яйця зробіть поперечне заглиблення зубочисткою.
3. Наріжте маслини на середні сегменти та вставте в заглиблення – це будуть “зіниці”.
4. За допомогою овочечистки або гострого ножа зріжте з огірка тонкі вузькі смужки шкірки. Оберніть огіркові смужки навколо сирної маси.

Крок 4. Подача на стіл:

1. Розкладіть листя салату на сервірувальне блюдо.
2. Покладіть зверху фаршировані яйця. За бажанням прикрасьте вільний простір кружечками огірка з оливкою та майонезом.

Другий варіант начинки

Для приготування іншого варіанту начинки вам знадобляться: яєчні жовтки, будь-яка рибна консерва в олії, подріблена цибуля. Все з’єднаєте, перемішуєте та заповнюєте половинки яєчних білків.

Смачного!