Для приготування закусочного маннику вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Чотириста п’ятдесят грамів буряка (це приблизно дві штуки середнього розміру чи три – маленькі)
- Сто вісімдесят грамів (приблизно вісімнадцять столових ложок без гірки) манної крупи
- Двісті мілілітрів молока
- Одна штука ріпчастої цибулі)
- Сто грамів сметани
- Сто грамів твердого сиру
- Півтори чайної ложки солі
- Перець чорний мелений – на кінчику ножа
- Дві столові ложки рослинної олії
- Для подачі (за бажанням): сметана та свіжа петрушка
Покроковий рецепт:
Крок 1.
Підготуйте інгредієнти:
- Залийте буряк у каструлі водою і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні до повної готовності (близько години). Після остудіть і почистіть.
- Залийте манну крупу молоком і залиште набухнути десь двадцять п’ять хвилин.
Крок 2.
- Натріть окремо на крупній терці очищений буряк на сир. Наріжте цибулю дрібними кубиками.
Крок 3.
- На сковорідці розігрійте олію, обсмажуйте цибулю до прозорості (близько п’яти хвилин).
- Додайте на сковорідку подрібнений буряк, обсмажуйте разом п’ять-сім хвилин. За потреби додайте воду.
Крок 4.
- З’єднайте бурякову масу з набряклою манкою. Додайте сіль, чорний мелений перець, перемішайте.
Крок 5.
- Розігрійте духовку до двохсот градусів.
Крок 6.
- Підготуйте форму для запікання, застеливши її пергаментним папером. Викладіть на неї манно-бурякову масу, розрівняйте.
- На верх викладіть сметану і поставте в розігріту духовку на п’ятнадцять-двадцять хвилин.
Крок 7.
- Посипте буряковий манник сиром. Запікайте ще п’ятнадцять хвилин.
Крок 8.
- Вийміть із духовки, остудіть, наріжте порційними шматочками. Подавайте зі сметаною та подрібненою петрушкою.