Інгредієнти на 18-22 шт.:
3 середні яйця
120 гр. цукру
250 гр. кокосової стружки
дрібка солі
Приготування:
Оскільки рецепт дуже швидкий, то почнемо з того, що включимо розігріватися духовку до 160 градусів. Також важливо розраховувати, що всі продукти для приготування нашого печива обов’язково мають бути кімнатної температури. Тому завчасно витягніть їх з холодильника.
Що стосується кокосової стружки, то вона має бути не сухою.
В глибоку миску висипаємо цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Додаємо яйця та гарненько перемішуємо вінчиком. Навіть міксер не потрібен. Поступово додаємо кокосову стружку. Маса має добре тримати форму, щоб з неї можна було сформувати кульки.
Спочатку випішуємо ложкою, а потім можна це робити за допомогою лопатку. Консистенція тіста повинна вийти такою, щоб не розсипалася та гарно тримала форму.
Далі з тіста формуємо кульки, розміром трохи більші за волоські горіхи.
Деко застеляємо пергаментним папером. Якщо в його якості ви не впевнені, то краще змастити невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла.
Випікаємо печиво в духовці розігрітій до 160 градусів близько 20-25 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Печиво має гарно підрумянитися.
Коли ви витягнете печиво з духовки, то воно буде м’яким, але після того, як охолоне – стане більш хрустким зверху і ніжним всередині.
За бажанням охолоджену випічку можна присипати цукровою пудрою. Такий смаколик точно припаде до душі вашим рідним та близьким. Смачного!