Інгредієнти:
- 2 середні яйця
- 80 гр. цукру (або більше)
- 80 г. рослинної олії
- 50 мл. молока
- +/-330 гр. муки
- 1 ч.л. розпушувача
- Дрібка солі
- ваніль
- сухофрукти/насіння/горіхи за бажанням Ми беремо: 50 грн. родзинки, 15 гр. кунжут + 15 гр. мак
Приготування:
Бажано, щоб всі продукти були кімнатної температури. В якості рідини ми використовуємо молоко, але можна використовувати, наприклад, кефір або додати додаткове яйце або який-небудь сік.
1 жовток відразу відокремлюємо. Ним ми змащуватимемо печиво пізніше.
А поки в мисці змішуємо одне ціле яйце і 1 білок, додаємо щіпку солі, цукор, одну чайну ложку ванільного цукру або щіпку ваніліну, рослинне масло без запаху і молоко.
Добре все перемішую вінчиком до об’єднання продуктів. Додаємо одну чайну ложку розпушувача та знову перемішуємо.
Поступово просіюємо борошно і замішуємо тісто. Воно має вийти дуже м’яким, але при цьому не липне до рук .
Довго вимішувати тісто не потрібно, воно просто повинно бути однорідним. Додаємо наповнювачі.
Якщо ви також будете використовувати родзинки, то їх треба промити і просушити паперовими рушниками.
Та ви можете взяти будь-які наповнювачі на ваш смак і використовувати, наприклад, горіхи або рубаний шоколад або якісь інші сухофрукти.
Духовка у нас вже розігрівається на 180 градусів. Спочатку тісто можна злегка розтягнути і потім починаємо розкачувати його качалкою.
Тісто абсолютно не липне, тому борошном його присипати непотрібного.
Чим тонше розкатаєте тісто, тим хрусткішим буде печиво. Можна вирізати тісто формочками. Поверхню печива змащуємо сумішшю жовтка з молоком. Випікаємо при 180 градусах близько 10 хвилин.