Минтай за цим рецептом виходить ніби крабове м’ясо. Ця риба багата на вітаміни В12, D і Е, а також містить такі мінерали, як селен, йод і фосфор, які важливі для правильного функціонування організму.
Інгредієнти:
- минтай (хек чи тріска) – 800 г;
- огірковий розсіл – 400 мл;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- майонез – на смак;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- чорний перець – за смаком.
Приготування:
Беремо 2 середні рибки минтаю (можна замінити на тріску або хек), розрізаємо на шматочки, кладемо в каструлю, заливаємо розсолом від маринованих огірків, будь-яких, домашніх або магазинних, не має значення. Заливаємо так, щоб шматочки риби були повністю приховані в розсолі. Ставимо на вогонь і варимо до готовності, 5-7 хвилин з моменту закипання. Знімаємо з вогню і дамо рибі повністю охолонути, найкраще залишити на ніч, риба добре настоїться в розсолі і просочиться, у цьому полягає рибна загадка, вона стає соковита і ніжна, з оригінальним смаком, що нагадує крабове м’ясо.
Тепер коли риба охолола і добре настояла, можна починати приготування салату. Рибу очищаємо від кісток і поділяємо на шматочки. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Відварені яйця нарізаємо кубиками. У миску відправляємо цибулю, рибу, яйця, додаємо чорний перець і перемішуємо. Збираємо салат. У салатник кладемо шар салатної маси, робимо сіточку з майонезу, і так далі чергуємо шари, поки не закінчиться салатна маса. Прикрашаємо верх сіточкою з майонезу та гілочками кропу. Даємо салату трохи просочитись і можна подавати до столу. Спробуйте приготувати такий салат, і ви будете приємно вражені, як це смачно!
З риби минтай можна приготувати багато смачних страв:
- печений минтай зі спеціями;
- минтай фарширований овочами;
- смажений минтай в тісті;
- суп з минтая;
- маринований минтай.