Пекінська капуста, також відома як китайська капуста є дуже корисною овочевою культурою. Ось деякі з її корисних властивостей:
Вміст вітамінів та мінералів: Пекінська капуста багата вітаміном С, який сприяє імунній системі та здоров’ю шкіри, а також вітаміном К, який важливий для здоров’я кісток.
Антиоксидантні властивості: Пекінська капуста містить антиоксиданти, такі як бета-каротин, які захищають клітини від пошкоджень, запобігають запаленню.
Сьогодні на порядку денному легкий салат для розвантажувальних днів. У його складі немає супердорогих продуктів, та й він готується на раз-два. Якщо є час, дайте настоятися годинку. Буде ще смачніше! Беріть на озброєння цей рецепт та готуйте на здоров’я!
Приступаємо до приготування
Сиру моркву натріть на корейській тертці або подрібніть за допомогою спеціальної шатківниці. Додайте сіль, трохи помніть моркву руками і поки відставте вбік. Пекінську капусту наріжте тоненькою соломкою. Використовуйте тільки ніжну частину листя: салат буде смачнішим.
Тепер заправка
Для її приготування з’єднайте окрему миску подрібнений часник, чорний і червоний мелений перець. Потім додайте мед (якщо не любите – замініть його дрібкою цукру), будь-який 6% оцет (яблучний або винний), соєвий соус і олію. Перемішайте до однорідності, злегка збиваючи інгредієнти вилкою.
Перекладіть у миску до моркви нарізану капусту, додайте подрібнену зелень петрушки. Влийте заправку та акуратно все перемішайте. Важливо! Спробуйте салат на смак і за потреби додайте ще трохи солі. Дайте настоятися та подавайте до столу. Смачного!
Інгредієнти:
- морква сира – 150 г;
- пекінська капуста – 400 г;
- часник – 2-3 зубчики;
- петрушка – невеликий пучок;
- чорний та червоний мелений перець – по 1/4 ч. л;
- рослинна олія – 2 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- соєвий соус – 2 ст. ложки;
- оцет білий винний (або будь-який 6%) – 2 ст. ложки;
- сіль – за смаком.