Головна секретна характеристика ідеальної господині – вміння та бажання експериментувати на кухні. Якщо ви полюбляєте процес приготування їжі та завжди готові спробувати щось нове, то пропонуємо приготувати квашену капусту за цим швидким рецептом.
Аби посмакувати апетитною та хрусткою закускою, вам не потрібно витрачати багато часу або сил. Достатньо нашаткувати основний компонент страви, а потім – приготувати для нього маринад. Вже цікаво? Берімося до справи!
Інгредієнти:
- 1 середня капуста;
- 1-2 морквини;
- 2-3 ст. ложки кухонної солі;
- Лавровий лист, чорний перець, коріандр.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно помити капусту та очистити її. Зніміть з качана верхні листки і видаліть жорстку середину. Моркву очистьте та наріжте на тонкі кільця. Найкраще, звісно, натерти моркву на кухонній тертці. Наріжте капусту на тонкі смужки або також використовуйте спеціальну тертку для капусти. Нарізати компоненти для закуски потрібно однакового розміру, щоб усе однаково промаринувалось.
Покладіть нарізану капусту та моркву в глибоку миску. Посипте їх сіллю та улюбленими спеціями на власний вибір. Ретельно перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася по капусті. Залийте овочі окропом так, щоб всі інгредієнти були повністю занурені. Накрийте капусту чистою кришкою.
Залиште капусту кваситись при кімнатній температурі протягом доби. Через цей час квашена капуста приготується та ви зможете її куштувати. Перекладіть її у контейнер із кришкою та поставте в холодильник. Вона може зберігатися декілька тижнів.
На приготування капусти вам знадобиться мінімум часу, а вже за добу вона буде готовою до вживання. Смачного!