Полуниця багата на антиоксиданти, зокрема вітамін C, який допомагає зміцнити імунну систему, знижувати запалення і захищати клітини від ушкоджень. Фета є хорошим джерелом кальцію, який важливий для здоров’я кісток і зубів. Редакція сайту Добрі новини підготувала рецепт простого салату з цих двох інгредієнтів:
- 200 г свіжої полуниці;
- 100 г сиру фета;
- 100 г салатного міксу (рукола, шпинат, латук тощо);
- 1/2 червоної цибулі;
- 50 г горіхів (горіхи пекан, волоські, мигдаль або кедрові горішки);
- 1-2 столові ложки бальзамічного оцту;
- 2-3 столові ложки оливкової олії;
- Сіль і перець за смаком;
- 1 чайна ложка меду (опційно).
Полуницю помийте, видаліть хвостики і наріжте на половинки або четвертинки залежно від розміру. Сир фета наріжте кубиками або розкришіть на невеликі шматочки. Червону цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Горіхи злегка підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, щоб вони стали більш ароматними.
У великій салатниці змішайте салатний мікс, полуницю, червону цибулю, фету та підсмажені горіхи. У невеликій мисочці змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, мед (якщо використовуєте), сіль і перець. Добре перемішайте, щоб інгредієнти поєдналися. Полийте салат заправкою і обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися.
Подавайте салат одразу ж після приготування, щоб він був свіжим і ароматним. Додайте до салату свіжий базилік або м’яту для додаткового аромату. Можете додати авокадо для більшої насиченості і кремовості. Якщо вам подобаються більш солодкі салати, додайте трохи сушеної журавлини або родзинок.
Спробуйте використовувати різні види горіхів для нових смакових відтінків. Наприклад, горіхи пекан нададуть салату солодкуватий присмак, а волоські горіхи – більш насичений і землистий смак. Якщо фета не є вашим улюбленим сиром, можна замінити її на козячий сир або сир брі. Цей літній салат з полуницею та фетою чудово підходить для літніх обідів або вечерь, оскільки він легкий, свіжий і водночас поживний. Смачного!