Спробувала у мами в селі і взяла рецепт! Солоні огірки з червоною смородиною: смакота з ноткою терпкості

Літо – найкращий час для консервації, а мариновані огірки – справжня знахідка для любителів пікантних смаків. Вони стануть чудовою закускою на будь-якому столі.

Спробуйте наш рецепт маринованих огірків з червоною смородиною, який точно стане вашим улюбленим.

Інгредієнти:

  • Огірки – скільки поміститься в банку
  • Червона смородина (на банку 1 л) – 70 г
  • Листя хрону – 2-3 шт.
  • Суцвіття кропу – 1 гілочка на банку
  • Листя чорної смородини
  • Чорний перець горошком – по 2 шт. на банку

На літр розсолу:

  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.

Для приготування маринованих огірків з червоною смородиною спершу замочіть огірки в холодній воді на чотири години. Це допоможе їм залишатися хрусткими після маринування. Поки огірки замочуються, ретельно промийте червону смородину, суцвіття кропу, листя хрону та чорної смородини.

Солоні огірки з червоною смородиною: покроковий рецепт
Солоні огірки з червоною смородиною: покроковий рецепт

Далі підготуйте банки та кришки, стерилізуючи їх зручним для вас способом. Це забезпечить тривале зберігання ваших заготовок без ризику псування. У стерилізовані банки розкладіть кріп, листя хрону та чорної смородини, і додайте по дві горошини чорного перцю. Огірки, у яких обрізані кінчики з обох сторін, розкладіть у банки вертикально, максимально щільно. Вільний простір між огірками заповніть червоною смородиною, а зверху додайте ще кілька листків хрону.

Заповнені банки залийте кип’ятком і накрийте кришками, залишивши на п’ятнадцять хвилин. Потім злийте воду з банок у каструлю, використовуючи для зручності спеціальні кришки для консервації. Виміряйте кількість води. Додайте сіль та цукор і доведіть до кипіння, кип’ятіть розчин дві-три хвилини.

Гарячим розсолом залийте огірки в банках, потім закрийте кришками, закрутіть і переверніть банки догори дном. Накрийте банки ковдрою та залиште до повного охолодження. Після цього зберігайте готові мариновані огірки в прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.

Ваші мариновані огірки з червоною смородиною готові! Насолоджуйтеся хрусткими, ароматними огірками, які чудово доповнять ваші страви і подарують шматочок літа навіть в холодні зимові дні.

Популярне

Подібні новини