Ледь не кожна господиня щороку робить закрутки на зиму. Завдяки цьому можна зберегти врожай та посмакувати улюбленими продуктами незалежно від погоди та пори року на вулиці. Закрутки зберігають значну частину вітамінів та мікроелементів, що містяться в овочах, забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами.
Домашні консервації дозволяють контролювати якість інгредієнтів і уникати додавання штучних консервантів та барвників, що робить такі продукти більш корисними для здоров’я. Крім того, різноманітні салати, компоти, варення та інші консервації урізноманітнюють зимовий раціон, додаючи до нього яскраві смаки та аромати. Процес приготування закруток може бути чудовою нагодою для сімейних традицій і спільного проведення часу, що робить його не тільки корисним, але й приємним заняттям. Для приготування смачного салату на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:
- помідори;
- огірки;
- болгарський перець;
- цибуля;
- морква;
- часник;
- цукор;
- сіль;
- оцет;
- рослинна олія і спеції за смаком.
Помідори наріжте часточками, огірки та перець – скибочками, цибулю – півкільцями, моркву натріть на великій тертці. У великій каструлі змішайте всі овочі, додайте подрібнений часник, цукор, сіль, оцет і рослинну олію. Перемішайте і залиште на годину для того, щоб овочі пустили сік. Потім доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Після цього розкладіть гарячий салат у стерилізовані банки і закрутіть кришками. Залиште банки остигати під ковдрою, після чого перенесіть їх у прохолодне місце для зберігання.