Цей рецепт вас здивує, але вже після першого приготування ви будете дивуватись, наскільки все просто. Мариновану скумбрію ви готуєте у пляшці, а в результаті на вашому столі закуска, яка нагадує копчену професіоналами рибку. Розповідаємо про всі деталі.
Як приготувати скумбрію у пляшці
Для приготування потрібно 2 скумбрії, 1,5 літра води, 3 столові ложки солі, 1,5 столової ложки цукру, 2 столові ложки чорного чаю та 10 горошин чорного перцю. Також треба 2 лаврових листки та лушпиння від 3 цибулин.
Рибу потрібно очистити та відрізати голову. В інгрідєнтах вказані продукти для маринування 2 риб. Налийте у каструлю воду та додайте до неї сіль, цукор, чай і перець. Також додайте лавровий лист і лушпиння від цибулі. Доведіть усе до кипіння та варіть маринад протягом 5 хвилин, як він закипить.
Далі зніміть каструлю з вогню та дайте маринаду охолонути. Потім процідіть його. Він має вийти темного коричневого відтінку. Візьміть пластикові пляшки об’ємом літр. Для приготування риби їх буде цілком достатньо.
Відріжте верхівку від пляшок і покладіть всередину рибу. Далі повторно процідіть маринад і залиште лише рідину. Заповніть нею пляшки з рибою так, аби вона повністю залишалась у маринаді. Заливайте маринад обережно, аби пляшка не впала. Накрийте пляшку фольгою та залиште все у холодильнику на 2 дні.
Через дві доби дістаньте рибу з маринаду та наріжте на порції. Подавайте до столу зі свіжою цибулею та зеленню. Така риба точно приємно вразить кожного, хто її скуштує хоча б раз.
