Смачні та поживні котлети можна приготувати не з риби, а з її ікри. Це може бути ікра тріски, сазана, минтаю, ляща та інших риб. Набір мінімальних продуктів. Час приготування – близько 30 хвилин. Необхідно підготувати ікру, змішати всі інгредієнти, трохи почекати та обсмажити. Подавати котлети з рибної ікри можна до будь-яких страв, але особливо добре вони поєднуються з картопляним пюре та овочами.
Необхідні інгредієнти:
- рибна ікра – 600 г;
- кускус або манка – 4 ст. л.;
- яйця (С0) – 1 шт. (якщо С1 чи С2, то 2 шт.);
- цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія – 3 ст. л.;
- сіль, перець та інші спеції – за смаком.
Як зробити швидкі котлети з рибної ікри:
Підготуйте ікру. Якщо вона заморожена, її потрібно заздалегідь розморозити. Звільніть ікру від плівки, добре промийте її через сито, дочекайтеся доки стече вода, і викладіть у глибоку миску.
Цибулю очистіть, промийте, дрібно наріжте або натріть на тертці і додайте до ікри.
Додайте сіль, перець та спеції за смаком. Перемішайте. Вбийте яйце і всипте кускус або манку.
Перемішайте всі продукти до однорідності, накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин, щоб кускус набух.
У сковорідці розігрійте олію і викладіть на неї сформовані руками котлети з ікорної маси. Якщо маса вийшла рідкою, викладайте її на сковорідку ложкою, формуючи круглі або овальні котлети.
Обсмажте кожну котлету із двох боків до золотистого кольору на слабкому вогні. Викладіть їх на паперові серветки, щоб стекло зайве масло. Подайте до столу. Смачного!
Порада:
Для приготування котлет з рибної ікри можна використовувати різні спеції та приправи, щоб підкреслити та збагатити смак страви. Ось деякі з них:
білий перець (м’якіший варіант порівняно з чорним, з тонким ароматом); паприка (надає легку солодкість та колір); кріп (ідеально поєднується з рибою та морепродуктами, додає свіжості);
петрушка (також добре доповнює рибні страви, надає аромату); лимонна цедра (освіжає та посилює смак риби); часник (для надання гостроти та багатства смаку);
цибулевий порошок (більш м’якший за смаком, ніж свіжа цибуля, але додає аромату); коріандр (додає ніжний та пряний аромат); чебрець чи орегано (надають середземноморський акцент).