Навколо сала закріпився міф про його несумісність з дієтою та бажанням скинути вагу, адже цей продукт практично на 100% складається з жиру. Проте для повноцінної роботи всіх систем і органів потрібні і жири, а схуднути можна навіть при наявності в раціоні жирної їжі, звичайно, в розумних кількостях.
Як розповіла лікар-дієтолог Олена Соломатіна, тим, хто худне рекомендується робити бутерброд з овочами і шматочком сала, хліб повинен бути цільнозерновий. Такий перекус відмінно втамує місто і після нього не буде хотітися з’їсти що-небудь солоденьке. Це і допоможе в кінцевому підсумку позбутися від зайвих сантиметрів на талії.
Також фахівець нагадала, що оскільки сало відноситься до висококалорійних продуктів, з його кількістю потрібно бути обережним, а також їм краще не намагатися перебити апетит. На добу можна з’їдати до 30 грам.
За словами Олени, в цих 30 грамах міститься набагато більше біологічно активних речовин, ніж в тому ж вершковому маслі. Однак людям зі схильністю до ожиріння і з підвищеним рівнем холестерину в крові максимальну добову норму слід зменшити до 10 грам. В обох випадках щоденну порцію намагайтеся розбивати на кілька трапез.
Варто відзначити, що у складі сала є вітаміни A, D і E, які попереджають передчасне старіння, підтримують гостроту зору і здоров’я кісток. Ще в даному продукті ви знайдете необхідний для нормального метаболізму селен та арахідонову кислоту, яка поліпшує роботу мозку і серцевого м’яза. Вона ж, до речі, нормалізує рівень шкідливого і корисного холестерину.
З огляду на все це, не поспішайте відмовлятися від сала, навіть якщо хочете схуднути. Просто знайте міру і вмійте вчасно зупинитися.