Смачне та по-особливому ніжне печиво “Сирні конвертики” ви, звісно, можете купити в кондитерському магазині чи пекарні. Але набагато смачнішою буде випічка, приготована в домашніх умовах.
Рецепт домашнього сирного печива
Для приготування випічки вам потрібно 300 г сиру, 150 грамів масла, 230 г борошна, 150 г цукру, пів чайної ложки розпушувача, ванілін на ваш смак і дрібка солі.
Сир потрібно перетерти з м’яким маслом за допомогою виделки. Поступово додайте борошно, сіль та розпушувач, а потім швидко замісіть тісто, не затягуючи з цим процесом. Тісто має вийти дуже м’яким і злегка прилипати до рук.
Для зручності при розкочуванні тіста додайте трішки борошна. Розділіть тісто на дві частини, одну з яких розкачайте у тонкий пласт. Другу відправте у холодильник. З тонкого тіста будь-якою склянкою виріжте кружечки. Розкачайте залишки тіста, знову виріжте кружечки – повторюйте дії, поки не закінчиться тісто. В мисочці з’єднайте цукор із ваніліном.
Одну сторону печива занурте в цукор, злегка притискаючи. Загорніть кружечок тісто цукром всередину та знову занурте в цукор іншу половину. Це раз складіть навпіл цукром всередині та знову занурте тісто в цукор, аби воно ним покрилось.
Повторіть ті самі дії з другою половиною тіста, яке лежало в холодильнику. Конвертики з тіста викладіть на пергаментний папір на деко для випікання цукровим шаром догори. Притисніть їх злегка, аби у процесі приготування вони не розкрились. Випікайте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці, поки воно не стане рум’яним.