У кожної господині існує власний рецепт смачних котлет. Хтось для кращого смаку додає у фарш молоко, а хтось полюбляє вершки. Комусь подобається експериментувати зі спеціями, а хтось не уявляє собі закуску без хліба. А у сьогоднішньому рецепті ви знайдете по-особливому незвичайний компонент – капусту. Розповідаємо, як приготувати соковиті котлети з додаванням звичайної капусти.
Рецепт котлет із капустою
Для приготування котлет вам знадобиться 500 грамів фаршу, 2 великі цибулини, 3-4 тонкі шматочки хлібної м’якоти, сіль та спеції, трішки молока, а також 100-200 грамів свіжої капусти. До слова, смажити капусту не потрібно – цей інгредієнт у готовій страві відповідає за цікаву структуру та соковитість. Попередньо посмажена капуста вже віддасть весь сік, а тому покращити смак готових котлет не зможе.
Для початку потрібно змішати всі інгредієнти для приготування котлет. Хліб попередньо потрібно замочити у невеликій кількості молока, а потім додати до м’яса. Для цікавого смаку спробуйте додати до заготівлі для котлет трішки хмелі-сунелі. Також не забудьте про сіль та дуже дрібно, а краще перебиту на блендері, цибулю. Змішайте та відбийте фарш, аби він став щільним.
Смажити котлети потрібно на попередньо розігрітій сковорідці з достатньою кількістю олії. Для кращого смаку та більшої користі кулінари радять змінювати олію на пательні після приготування кожної партії котлет – так на них не буде чорної та шкідливої скоринки з пересмаженої олії. Після завершення приготування дайте закусці настоятись протягом 5-10 хвилин і подавайте до столу.