Оселедець, маринований з овочами та зеленню – закуска, яка спричинить фурор на вашому святі. Новорічний стіл заграє новими фарбами, варто тільки поставити на нього таку рибу. За простим рецептом у вас вийде пряний оселедець із ніжним і благородним смаком. Закуска приємно здивує гостей, а у вас не забере багато сил і часу.
Рецепт маринованого оселедця з овочами
Для приготування страви вам потрібно 2 оселедці, 3 цибулини, 2-3 морквини, 1 пучок петрушки невеликого розміру. Для маринаду потрібно 200 мілілітрів води, 1 столова ложка солі, 4 столові ложки цукру, 6 столових ложок оцту, коріандр у зернах – 2 чайні ложки, стільки ж гірчиці у зернах, пів чайної ложки меленого перцю, 7-8 горошин запашного перцю, лавровий лист – 3 штуки.
Для початку рибу потрібно очистити від кісточок. Наріжте філе на великі шматочки, а для маринаду з’єднайте коріандр з гірчицею, чорним перцем та іншими спеціями. Туди ж потрібно додати окріп, а потім залишити суміш до повного охолодження. Додайте в маринад сіль, цукор та оцет. А цибулю потрібно очистити та нарізати кружальцями.
Моркву після очищення потрібно нарізати кружечками, зелень просто подрібнити. Викладіть всі інгредієнти шарами у контейнер – спершу цибулю, потім моркву, петрушку, а потім шматочки оселедця. Далі повторіть послідовність. Усі інгредієнти залийте маринадом і залиште на дві години у кімнатній температурі. Потім приберіть страву у холодильник, а вже через добу можете подавати її до столу.