Кухарі розкрили таємство створення консервованої кукурудзи, яка не втрачає своєї соковитості та солодкості, і найголовніше – без важких процедур стерилізації. Давайте розкриємо ці таємниці разом.
Що знадобиться:
- 15 качанів кукурудзи
- 1 ст. ложка солі
- 1 л води
- 2 ст. ложки цукру
- 2 ст. ложки оцту
Секрет успіху – вибір найкращого продукту
Перш ніж зануритися у закрутку консервації, варто пам’ятати про якість самої кукурудзи. Найкраще використовувати свіжозірвані качани, оскільки вони не накопичують зайвий крохмаль, що позитивно впливає на якість кінцевого продукту.
Спосіб приготування:
- Ретельно очистіть качани кукурудзи та видаліть зерна.
- Покладіть качани у глибоку каструлю та залийте гарячою водою. Доведіть до кипіння і варіть протягом 3 хвилин.
- Обережно вийміть качани з води та охолодіть їх під холодною водою.
- Виберіть один із способів – видалити зерна гострим ножем чи залишити качани недоторканими.
- Перекладіть кукурудзу у вимиті банки та залийте її окропом. Покрийте кришкою та залиште на 10-15 хвилин.
- Злийте воду, відваріть її ще раз і залийте кукурудзу гарячим відваром. Нехай простоїть 10 хвилин.
- Приготуйте маринад: в літрі води розчиніть сіль, цукор і оцет.
- Злийте воду з кукурудзи і заповніть банки киплячим маринадом.
- Герметично закрийте банки кришками та залиште в темному теплому місці для охолодження.
Солодка кукурудза готова до споживання!
Виготовлення консервованої солодкої кукурудзи без стерилізації – це справжня задача, яка інколи здається нереальною. Цей рецепт дарує можливість насолодитися незабутнім смаком літа протягом холодних зимових днів. Сміливо експериментуйте та діліться цими кулінарними шедеврами із своїми близькими!