Річ у тому, що деякі гриби з’являються лише наприкінці осені, а інші, звичні для літа, продовжують тішити своїми плодами. Тож поки заморозки не вкрили землю срібним інеєм, варто захопити кошик та вирушити на тихе полювання в ліс.
Король пізньої осені
Осінній білий гриб, або боровик, продовжує рости навіть у жовтні. Він трохи відрізняється від свого літнього “брата”: часто має більш темний капелюшок та грубіші ніжки. Шукайте його в соснових і дубових лісах, особливо після теплої осінньої зливи.
Золоті перлини на пнях
Жовтневий ліс рясніє смачними опеньками, які зручно шукати в густих лісових затінках, на пнях та повалених деревах. Ці гриби ростуть великими сім’ями, тож якщо знайдете одну групу, готуйтеся до щедрого врожаю. Пам’ятайте, що перед вживанням опеньки потрібно ретельно відварювати, щоб уникнути можливого отруєння.
Полум’яний скарб листопада
Лисички, з їх яскравим помаранчевим кольором, наче полум’я, не лише гарні, але й дуже смачні. У жовтні та на початку листопада вони ще можуть траплятися у лісах, особливо після дощів. Їх легко впізнати завдяки характерній формі, а також вони ніколи не бувають червивими.
Гриби, що не бояться морозів
Коли перші заморозки вже наближаються, на сцену виходять зимові опеньки, які можуть рости навіть під час невеликих морозів. Вони зазвичай з’являються на деревах, що гниють, або пеньках, часто покритих корою. Зимові опеньки мають приємний аромат і солодкуватий смак. Ці гриби не плутаються з іншими завдяки своїй жовтувато-бурштиновій шапочці, яка не втрачає кольору навіть після заморозків.
О цю пору можна знайти такі незвичні гриби, як зеленушки та рядовки. Зеленушки мають характерний зелений відтінок та ростуть на піщаних ґрунтах у соснових лісах. Рядовки відомі своєю фіолетовою або рожевуватою шапочкою. Обидва ці види потребують певної уваги при обробці, але їхній смак вартує зусиль.