Куряче філе є одним з найпопулярніших видів м’яса. Воно недороге, ситне та корисне. Але якщо приготувати його неправильно, то філе буде надто сухим і не дуже смачним. Тож якщо ви не знаєте, що цікавого зробити з філе, то обов’язково спробуйте цю неймовірно смачну курочку в кисло-солодкому соусі.
Спочатку потрібно підготувати кляр. Для нього збийте 2 яйця, додайте 50 г борошна, пів чайної ложки солі, стільки ж копченої паприки та 20 мл соєвого соусу. Філе наріжте смужками товщиною приблизно 2 см, киньте його в кляр і перемішайте. Тарілку накрийте харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин у холодильнику.
Після цього треба обсмажити курку до золотистої скоринки. Але олії на пательні має бути дуже багато, майже, як у фритюрі, щоб м’ясо готувалося швидко та залишалося соковитим. В такій кількості олії курку треба перевернути лише один раз приблизно через 1.5-2 хвилини. Після цього страву вже можна їсти, але щоб вона була ще кращою, варто приготувати для філе один простий, але дуже смачний соус.
Для нього потрібно змішати 60 г кетчупу, 50 мл води, 30 мл соєвого соусу, 20 мл оцту, 15 г кукурудзяного крохмалю та півтори столові ложки меду. Також киньте трішки солі, а якщо любите гостре, то можна додати також відповідного соусу. Головне не переборщити, особливо якщо готуєте не лише для себе.
Цей соус потрібно вилити на пательню та загустити до стану жирної сметани. Після цього одразу додайте філе та кілька разів перемішайте, щоб воно повністю вкрилося соусом. Ось і все! Найсмачніша курка в соусі готова. Вона гарно смакує і самостійно, і з гарніром, і з якимись напоями.