Салат із оселедцем та яйцем і смачною заправкою: перевірений покроковий рецепт
Такий рецепт обов’язково сподобається усім тим, хто любить “шубу”, але шукає різноманіття, а також тим, хто цінує прості страви та класичний смак. Простий і святковий салат нашвидкуруч, який зникає зі столу миттєво – повз таку смакоту неможливо пройти!
Інгредієнти для салату:
- 300-400 г оселедця (філе);
- 2-3 яйця;
- 1-2 солоних огірки;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 3-4 невеликих картоплини.
Інгредієнти для заправки:
- 200 мл йогурту;
- сік половини лимона (або 1 невеликого);
- 1-2 ст. л. рослинної олії;
- сіль, перець за смаком.
Крок 1
Оселедець (філе) наріжте невеликими шматочками, як для традиційної “шуби”.
Крок 2
Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками. Для кращого вигляду можна взяти червону цибулю, адже так салат буде виглядати значно яскравіше та симпатичніше.
Крок 3
Солоні огірки наріжте кубиками або тонкими пластинками, якщо вони маленькі.
Крок 4
Картоплю відваріть – можна традиційно в мундирі, можна без нього. Охолодіть і наріжте більшими кубиками.
Крок 5
Яйця відваріть, охолодіть та наріжте великими шматочками. Для краси можна використовувати перепелині яйця – їх розділіть на дві частини.
Крок 6
Усе з’єднайте. За бажанням додайте 1 ст. л. консервованого горошку.
Крок 7
Приготуйте заправку: змішайте йогурт (150-200 мл) з 1-2 ст. л. олії (оливкової або іншої рафінованої). Підсоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Часто до цього салату також додають лимонний сік – виходить неймовірно смачно.
Однак зверніть увагу: натуральний йогурт може підвести і “згорнутися”, розшаруватись – а це не дуже красиво та апетитно. Саме тому краще перевірити його перед використанням або ж подавати заправку окремо.
Крок 8
Заправте салат, поставте його в холодильник на півгодини, щоб він настоявся. Або не заправляйте одразу, а додавайте заправку при подачі. От і все! Простий, смачний та святковий салат готовий! Приємного апетиту!