Інгредієнти:
- 500 г готового листкового тіста;
- 600 г м’ясного фаршу;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- сіль, перець – за смаком;
- 3 ст. ложки сметани або майонезу;
- 100 г тертого сиру (бажано твердих сортів);
- зелень – для прикраси.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати ліниві пельмені в духовці, дотримуйтеся наступних кроків:
Крок 1. Підготовка
Очистіть цибулю від лушпиння та дрібно наріжте. Часник наріжте або натріть на дрібній тертці. У глибокій мисці змішайте м’ясний фарш, цибулю, часник, яйце, сіль і перець. Добре вимішайте масу, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 2. Підготовка тіста
Розкачайте листкове тісто у прямокутний пласт. Для цього можна використати трохи борошна, щоб воно не прилипало. Наріжте тісто на квадрати або прямокутники розміром приблизно 5×5 см.
Крок 3. Формування лінивих пельменів
На кожен квадрат тіста викладіть по ложці м’ясної начинки. Загорніть краї тіста, щоб вийшов конвертик, або складіть навпіл, як вареники. Головне – щоб начинка була всередині та не витікала під час запікання.
Крок 4. Запікання
Застеліть деко пергаментом або змастіть олією. Викладіть ліниві пельмені в один шар, щоб вони не злипалися. Змастіть зверху сметаною або майонезом, посипте тертим сиром. Розігрійте духовку до 180°C. Відправте деко в духовку на 30 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 5. Подача
Готові ліниві пельмені вийміть із духовки та дайте трохи охолонути. Перед подачею посипте зеленню, подавайте з улюбленим соусом.
Корисні поради:
По-перше, якщо хочете зробити страву ще ситнішою, додайте у фарш трохи картопляного пюре – це зробить його ніжнішим і м’якшим.
По-друге, для різноманітності в начинку можна додати гриби, капусту чи інші улюблені інгредієнти.
По-третє, ліниві пельмені можна приготувати з курячим фаршем – так страва буде менш калорійною.
По-четверте, не забудьте добре приправити фарш, щоб пельмені вийшли ароматними та смачними.