За словами досвідчених кулінарів, використовувати фарш для приготування апетитних і ситних котлет – необов’язкова процедура. Ви можете приготувати, наприклад, котлети з гречки з грибами. Їх можна у Великий піст, але закуска вийде настільки смачною, що ви захочете продовжувати їсти її навіть після Великодня. Активний час, який ви витрачаєте на приготування, складає всього 20-30 хвилин, а тому закуска подобається багатьом господиням за “оперативність”.
Рецепт пісних котлет із грибами
Для приготування такого пісного частування потрібно попередньо підготувати наступні продукти:
- 1 склянка гречаної крупи;
- 800 грамів печериць;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 2 картоплі середнього розміру;
- 1 пучок кропу;
- Соняшникова олія для смаження;
- Борошно для панірування.
Для початку потрібно підготувати інгредієнти. Картоплю помийте під проточною водою, але шкірку залиште. Зваріть бульбу в мундирі до м’якості. Гречку залийте 2 склянками води та варіть, поки рідина не випарується. Очистьте й дрібно наріжте цибулю, а потім очистьте охолоджену картоплю від шкірки.
Натріть бульбу на тертці. Печериці потрібно нарізати шматочками. Картопля та варену гречку перемішайте виделкою, а потім перекладіть у блендер. Перебийте продукти до однорідності, аби у вас вийшов овочевий фарш.
Після цього цибулю з грибами потрібно посмажити, а тільки після цього подрібнити за допомогою блендера. Змішайте гречану масу з грибами, туди ж додайте зелень. Додайте улюблені спеції та сіль. Вологими руками формуйте котлети, обваляйте кожну в борошні та посмажте з обох сторін до м’якості. Пісні котлети готові, можете подавати їх до столу. Смачного!