Такий рулет виходить ароматним, соковитим і неймовірно ситним. Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу!
Чому рулет із двох видів м’яса такий смачний
Поєднання двох сортів м’яса робить рулет ще апетитнішим:
Свинина дає соковитість і ніжний смак. Курятина чи яловичина додає текстури та балансує жирність. До цього всього додаються спеції, часник та зелень, що надає страві багатого смаку та святкового аромату.
Інгредієнти:
- 500 г свинини (ошийок або грудинка)
- 500 г курячого філе (або яловичини)
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. ложка солі
- ½ ч. ложки чорного перцю
- 1 ч. ложка солодкої паприки
- 1 ч. ложка гірчиці
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Гілочка розмарину або інша зелень за смаком
- Харчова плівка та фольга для запікання
Як приготувати рулет
Підготовка м’яса Свинину розріжте уздовж, але не до кінця, щоб вийшов пласт. Відбийте кухонним молотком до товщини 1-1,5 см. Так само зробіть з курятиною або яловичиною.
Приправи та маринад. Часник треба подрібнити, змішати із сіллю, перцем, паприкою та олією. Натріть цією сумішшю обидва види м’яса.
Формування рулету. Викладіть свинину, зверху рівномірно розподіліть курятину (або яловичину). Намастіть гірчицею для аромату. Обережно скрути рулетом і щільно загорни в харчову плівку, залиш у холодильнику на 2-3 години (або на ніч).
Запікання. Дістаньте рулет, загорни у фольгу, поклади у форму для випікання. Випікайте при 180°C приблизно 1,5 години. За 20 хвилин до кінця зніми фольгу, щоб з’явилася золотиста скоринка.
Подача. Дайте рулету трохи охолонути, потім наріж тонкими скибочками. Подавай із хроном, гірчицею або домашнім соусом.
Такий м’ясний рулет стане зіркою великоднього столу! Завдяки поєднанню двох видів м’яса він виходить ідеально збалансованим – соковитим, ароматним і дуже ситним. Готуйте із любов’ю та насолоджуйся святом!