Пропонуємо вам здоровий і легкий рецепт піци без тіста та майонезу, яка не поступається за смаком традиційній версії, але набагато корисніша.
Основна ідея – заміна тіста
Замість звичного борошняного тіста ми використаємо корж на основі цвітної капусти. Це зробить піцу легкою, низьковуглеводною та багатою на корисні речовини.
Інгредієнти для основи:
- Цвітна капуста – 500 г
- Яйце – 1 шт
- Твердий сир (пармезан або моцарела) – 50 г
- Сіль, перець – за смаком
- Сухий часник або італійські трави – 1 ч. л.
Для начинки:
- Томатний соус без цукру – 3 ст. л
- Моцарела (або інший легкий сир) – 100 г
- Помідори черрі – 5–6 шт
- Болгарський перець – ½ шт
- Шпинат або базилік – жменя
- Куряче філе або гриби (за бажанням) – 100 г
- Оливкова олія – 1 ст. л.
Приготування
Готуємо основу з цвітної капусти. Цвітну капусту подрібнити в блендері або натерти на дрібній тертці. Має вийти крихта, схожа на рис. Викласти її в миску, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім відкинути на сито й добре відтиснути зайву рідину через марлю або чистий рушник.
Додати яйце, натертий сир, сіль, спеції та добре перемішати. Викласти масу на деко з пергаментом і сформувати круглий корж товщиною 5-7 мм. Випікати в духовці при 180°C 15 хвилин, поки основа не стане злегка золотистою.
Підготовка начинки
Нарізати помідори чері, болгарський перець і куряче філе (або гриби). Моцарелу натерти або нарізати тонкими слайсами. Якщо використовуєте курку, попередньо обсмажте її на оливковій олії до готовності.
Формуємо піцу
Готову основу змастити томатним соусом. Викласти сир, овочі та курку або гриби. Запікати ще 10 хвилин при 180°C, щоб сир розплавився.
Готову піцу посипати свіжим шпинатом або базиліком. Додати трохи оливкової олії для аромату.
Чому цей рецепт корисний?
- Без борошна та дріжджів – легше засвоюється організмом
- Багато білка – завдяки сиру, яйцям і курці
- Овочева основа – мінімум калорій, максимум корисних речовин
- Без майонезу та зайвого жиру
Ця піца – ідеальний вибір для тих, хто хоче харчуватися правильно, але не готовий відмовитися від улюблених страв. Вона легка, смачна і корисна. Спробуйте, і ви точно закохаєтесь у цей здоровий варіант піци.