Цей рецепт – проста, але особлива магія. Без складних інгредієнтів, з мінімумом зусиль, але з максимумом задоволення. Ідеально – для тих, хто хоче домашньої випічки, але без години біля плити та цілої гори посуду після.
Чому саме кунжут?
Кунжут – не лише для булочок з фастфуду. У випічці він розкриває себе зовсім по-іншому: дає ніжний, майже карамельний аромат, легку горіхову нотку і хрумку текстуру. А ще, це джерело кальцію, мікроелементів і просто натуральний смаковий акцент, який робить звичайне печиво особливим.
Складники (на 2 деко ароматного печива):
- 100 г вершкового масла (м’якого)
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного цукру (або кілька крапель ванільного екстракту)
- 180-200 г борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 3-4 ст. л. кунжуту (можна більше – не шкодуйте!)
Приготування – простіше не буває
- Збийте масло з цукром до кремової маси. Додайте яйце і ваніль – ще раз перемішайте.
- Всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто – воно має бути м’яким, але не липким.
- Додайте кунжут – частину в тісто, частину залиште для обкатування.
- Скачайте невеликі кульки, злегка приплюсніть їх і обваляйте у кунжуті зверху.
- Випікайте на пергаменті при 180°C близько 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотистими.
- Дайте печиву охолонути і насолоджуйтесь. Хоча, чесно кажучи, ще тепле воно смакує найкраще.
Кунжутне натхнення: варіації для настрою
Хочеться більше хруму? Додайте трохи вівсяних пластівців.
Любите цитрусові ноти? Терта цедра апельсина або лимона і печиво засяє по-новому.
Хочете здоровішу версію? Замініть частину білого борошна на цільнозернове, а цукор – на тростинний або мед.
Домашнє кунжутне печиво – це приклад того, як у простоті може жити справжня чарівність. Немає зайвого. Лише ніжне тісто, аромат ванілі, легка хрустка скоринка й золотий кунжут, що підсмажується просто в духовці.