Курячі нагетси з шинкою та сиром: покроковий рецепт
Курячі нагетси з шинкою та сиром – це незвичайна варіація класичної страви, яка потішить як дітей, так і дорослих. Хрустка золотиста скоринка приховує ніжне куряче філе, соковиту шинку та тягучий сир. Ці нагетси ідеально підходять для обіду, вечері або навіть як закуска на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.;
- Шинка – 120 г;
- Твердий сир (чеддер, гауда або моцарела) – 100 г;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Борошно – 120 г;
- Панірувальні сухарі – 120 г;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Чорний перець – 1⁄2 ч. л.;
- Паприка – 1⁄2 ч. л.;
- Сушений часник – 1 ч. л.;
- Рослинна олія для смаження.
Крок 1. Підготовка:
Куряче філе нарізаємо тонкими пластинами та трохи відбиваємо. Сир і шинку нарізаємо невеликими шматочками. На шматочок курки викладаємо шинку й сир, накриваємо другим шматком курки й акуратно притискаємо.
Крок 2. Панірування:
В одну тарілку насипаємо борошно. В іншій – збиваємо яйця, додаємо сіль, перець, паприку та сушений часник. У третю тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Кожен шматочок курки з начинкою спочатку обвалюємо в борошні, потім – у яєчній суміші, а далі – в сухарях. Повторюємо процес ще раз для більш хрусткої скоринки.
Крок 3. Смаження:
Рослинну олію розігріваємо на глибокій сковороді. Смажимо нагетси на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Викладаємо готові нагетси на паперові серветки.
Крок 4. Подача:
Подаємо нагетси гарячими з улюбленими соусами: часниковим, томатним, сирним або медово-гірчичним. Як гарнір чудово підійде картопляне пюре, свіжі овочі або рис.
Корисні поради:
По-перше, щоб сир не витікав під час смаження, використовуйте сорти, які плавляться повільніше (наприклад, гауда).
По-друге, для ще більшої хрусткості використовуйте подвійне панірування.
По-третє, якщо хочете більш корисний варіант – запікайте нагетси в духовці при 200°C протягом 20 хвилин.