Такий рецепт стане справжньою паличкою-виручалочкою для зайнятих днів, коли хочеться швидко приготувати щось домашнє, корисне й апетитне.
Головний секрет успіху – якісні інгредієнти та правильна структура страви. Овочі мають бути соковитими, але не водянистими, а сир – ароматним, щоб додати запіканці насиченого смаку.
Інгредієнти:
- 300 г броколі або цвітної капусти
- 1 солодкий перець
- 1 морквина
- 150 г твердого сиру
- 3 яйця
- 150 мл молока або вершків
- 2-3 ст. ложки борошна
- Сіль, перець, мускатний горіх – за смаком
- Олія для змащування форми
Приготування:
Підготуйте овочі. Броколі або цвітну капусту розділіть на суцвіття й бланшуйте 2-3 хвилини у киплячій воді. Перець наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці.
Збийте основу. У великій мисці змішайте яйця, молоко, борошно, сіль, перець і щіпку мускатного горіха. Збийте до однорідної маси.
Додайте сир. Більшу частину сиру натріть і додайте в яєчно-молочну суміш, залишивши трохи для посипання зверху.
Збирайте запіканку. Злегка змастіть форму олією. Викладіть шар овочів, залийте яєчно-сирною сумішшю, зверху посипте залишеним сиром.
Запікайте. Поставте в розігріту до 180°C духовку і готуйте 30-35 хвилин, поки запіканка не підрум’яниться і не стане пружною при натисканні. Ніжна, соковита, злегка вершкова запіканка з хрусткою сирною скоринкою – ідеальне рішення для вечері або обіду. Її можна подавати гарячою або злегка охолодженою, із зеленим салатом або свіжими овочами.
Простота інгредієнтів і легкість приготування роблять цю страву улюбленою навіть серед тих, хто не надто захоплюється кулінарією. А головне – вона чудово адаптується під будь-який смак: можна додати улюблені спеції або змінювати овочі за сезоном.