Червона риба, така як лосось, безумовно, є делікатесом, який люблять багато господинь. Проте її висока вартість не дозволяє часто насолоджуватися такою стравою. На щастя, існує більш доступна альтернатива – минтай. Риба, яка за смаком і корисними властивостями нічим не поступається дорогим сортам, якщо знати хороший рецепт і правильно її приготувати.
Інгредієнти:
- Минтай – 3 тушки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Рибна приправа – за смаком;
- Соняшникова олія – 3 столові ложки;
- Цибуля – 1 головка;
- Помідор – 1 штука;
- Орегано – за бажанням;
- Часник – 4 зубчики;
- Соєвий соус – 3 столові ложки;
- Сметана – 4 столові ложки.
Підготовка риби:
Першим кроком є розморожування риби. Після того, як минтай стане м’яким, ретельно промиваємо його холодною водою. Якщо риба ціла, необхідно видалити голову та хвіст, а також очистити нутрощі і зрізати плавники. Потім нарізаємо кожну тушку навпіл, щоб отримати зручні порції.
Після цього приправляємо рибу сіллю, перцем і додаємо спеції за смаком. Вливаємо трохи рослинної олії. Залишаємо її маринуватися на 20 хвилин, щоб вона наситилася ароматами.
Підготовка овочевої основи:
Поки риба маринується, займаємося підготовкою овочів. Чистимо цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями. Викладаємо нарізану цибулю рівним шаром на деко або у форму для запікання. Зверху рівномірно розкладаємо нарізаний помідор. Щоб овочі не підсихали під час запікання, трохи змащуємо їх рослинною олією, посипаємо орегано за бажанням.
Наступні кроки:
Наступний крок – приготування заливки для риби. Для цього в окремій посудині змішуємо подрібнений часник, соєвий соус і сметану. Розмішуємо інгредієнти до однорідної маси. Викладаємо рибу на овочеву подушку та акуратно поливаємо заливкою.
Коли всі компоненти будуть готові, переносимо форму з рибою в розігріту до 180°C духовку. Запікаємо страву протягом 35-45 хвилин, залежно від технічних характеристик духовки. Смачного!