Смачне сметанне тісто для вареників та пельменів: перевірений рецепт
Від таких фантастично смачних вареників ніхто точно не зможе відмовитися! Тісто виходить неймовірно ніжне, м’яке та еластичне. Ліпити з нього вареники або ж пельмені – ну просто одне задоволення. Однак найголовніше – це смак! Виходить просто неперевершено!
Спосіб приготування:
Отже, як ви вже могли зрозуміти із заголовка до цієї статті, таке тісто замішується всього лише з трьох доступних інгредієнтів. Найголовніший із них, у якому й полягає вся суть, – це сметана. Зокрема, вам знадобиться 200 грамів сметани.
Сметану краще заздалегідь дістати з холодильника для того, щоб вона полежала при кімнатній температурі орієнтовно 30-40 хвилин – і тоді тісто замішуватиметься ще набагато краще, ніж якби сметана була холодна.
Додайте до сметани пів чайної ложки солі та все дуже ретельно перемішайте. Потім додайте борошно – “на око”, приблизно дві склянки.
Тепер замішуйте тісто. Місіть не менше 5-10 хвилин. Воно виходить досить крутим, але не хвилюйтеся – все нормально, так і має бути. Накрийте тісто серветкою або рушником і залиште щонайменше на одну годину. Можна залишити й на три години – нічого страшного не станеться.
За цей час тісто стане неймовірно м’яким, еластичним і “слухняним” – з ним надзвичайно легко працювати. Вареники та пельмені з цього тіста варяться, як завжди, орієнтовно 5-10 хвилин – залежно від того, чи заморожені вони. Під час варіння тісто не розвалюється. Тож, як бачите, тут справді всього три інгредієнти: сметана, борошно і сіль.
Таким чином, сметанне тісто – це чудова основа для домашніх страв. Воно не лише приємне в замісі, а й забезпечує ідеальну текстуру та смак вареників і пельменів. Смачного!