Манка – це, зазвичай, цлюблена каша діточок, яка може виходити з комочками, або без, багато хто не любить її через ці комки, або через те, що вона виходить досить рідкою. Та багато дорослих зараз асоціюють її з шкільною столовою, де вона не завжди була смачною.
Але варто лише одного секретного інгредієнта, і знайома страва стає зовсім іншою: ніжною, однорідною та неймовірно повітряною. І справа зовсім не в молоці чи вершковому маслі, як багато хто думає. Секрет у воді.
Так, саме проста холодна вода – ось те, що варто додати до крупи перед варінням. Виявляється, кухарки зі шкільних їдалень спочатку заливають манку невеликою кількістю холодної води, перемішують і дають настоятись 5-10 хвилин, за цей час крупа набухає і стає м’якою, а під час варіння не береться грудочками.
Як приготувати кашу без грудок: покроково
- У склянці холодної води (приблизно 150 мл) розмішайте 2-3 столові ложки манки.
- Дайте настоятись 10 хвилин.
- Тим часом закип’ятіть молоко або суміш молока з водою.
- Повільно вливайте набухлу манку в гарячу рідину, постійно помішуючи.
- Варіть 3-5 хвилин, додаючи цукор та сіль за смаком.
В результаті у вас виходить однорідна й ніжна каша, яка не має грудочок і чудово підходить як для сніданку, так і для дитячого меню. Спробуйте цей простий трюк, і манка точно отримає другий шанс у вашій родині.