Полуничне варення із журналу 1970-го року: ароматне, густе, з цілими ягодами – ну просто пальчики оближеш!

Шукаєте перевірений рецепт дуже смачного та ароматного полуничного варення? Така проста заготівля із цілими ягодами стане справжньою родзинкою ваших зимових чаювань. Ділимося хитрощами приготування!

Полуничне варення: перевірений часом рецепт

Полуничне варення – це фантастично смачна й ароматна заготівля, яка дуже добре зберігає літнє тепло на всю зиму. Воно чудово смакує з чаєм, випічкою чи як самостійний десерт. Таке густе, з цілими ягодами, варення стане улюбленими ласощами для всієї вашої родини!

Інгредієнти:

Для того, щоб приготувати неймовірно смачне та ароматне полуничне варення, вам знадобиться:

  • полуниця – 1 кілограм;
  • цукор – 500-600 грамів;
  • вода – 1 склянка.

Спосіб приготування:

Спершу необхідно зайнятися підготовкою ягід. Зокрема, для цього переберіть усю полуницю та приберіть чашолистки. Якщо ваші ягоди дуже соковиті, тоді у такому випадку засипте їх однією склянкою цукру та залиште орієнтовно на п’ять годин. Увесь сік, який виділиться, злийте в окрему миску – він знадобиться вам для сиропу.

Змішайте весь залишок цукру, пів склянки води та полуничний сік. Після цього все дуже ретельно перемішайте – і у вас повинен вийти неймовірно смачний сироп. Тепер його необхідно зварити, постійно помішуючи.

Кулінари поділилися перевіреним часом рецептом полуничного варення
Кулінари поділилися перевіреним часом рецептом полуничного варення

Зніміть сироп з вогню і трішки остудіть його – це потрібно для того, щоб ягоди не зморщилися. Обережно опустіть полуницю в сироп і злегка потрясіть каструлю. Головне – не користуйтеся ложкою. Доведіть усе це до кипіння на слабкому вогні та варіть орієнтовно не довше ніж сім хвилин.

При цьому намагайтеся не перемішувати, а лише злегка струшувати каструлю, інакше ягоди достатньо легко втратять форму. Якщо ж раптом сироп почне пригорати – дуже обережно перемішайте дерев’яною лопаткою.

Важливо: кому протипоказане полуничне варення?

Від полуничного варення слід відмовитися пацієнтам із цукровим діабетом і ожирінням, тим, хто страждає на захворювання органів травлення в стадії загострення, дітям до п’яти років, а також людям, які мають алергію на полуницю.

Популярне