Ділимося простим та дуже смачним рецептом солодкого перцю, готується він легко та досить швидко. Готуємо так, для початку перець заливаємо гарячим маринадом і закручуємо без зайвого клопоту, виходить смачно, швидко та надійно.
Що потрібно:
- Солодкий перець – 2 кг
- Вода – 1 л
- Цукор – 5 ст. ложок
- Сіль – 1,5 ст. ложки
- Оцет 9% – 100 мл
- Часник – 5-6 зубчиків
- Лавровий лист, перець горошком – за смаком
Як готувати:
Перець наріжте навпіл, вийміть насіння, якщо плоди великі – розріжте ще на частини. Стерилізуйте банки: або в духовці, або на пару, хто як звик, часник наріжте пластинками і покладіть на дно банок разом із лавровим листом та кількома горошинами чорного перцю.
Воду ставте на вогонь, додайте сіль і цукор, як тільки закипить – вливайте оцет і залийте киплячим маринадом підготовлені банки з перцем. Накрийте кришками, стерилізуйте прямо в каструлі з водою 10 хвилин (0,5 л банки) і можна закручувати.
Чому цей рецепт працює:
- Перець виходить хрумкий і ароматний – без розвареної консистенції.
- Оцет додається в кінці, завдяки чому овочі зберігають свіжий вигляд.
- Ніяких складних інгредієнтів – усе є під рукою.
- Процес займає менше години, а результат тішить всю зиму.
Закрутки стоять у коморі до весни – це вже перевірено роками, цей перець чудово смакує як самостійна закуска, до м’яса, у салат чи навіть на бутерброд із сиром, спробуйте, і ви точно додасте цей рецепт до своїх фаворитів.