Хрусткі кисло-солодкі мариновані огірки: покроковий рецепт
Зазвичай в умовах міської квартири не завжди є можливість зберігати заготівлі на зиму в холоді. На щастя, сьогодні у цій статті досвідчені господині поділилися дуже простим та зручним рецептом неймовірно хрустких кисло-солодких маринованих огірочків, які можна чудово зберігати при кімнатній температурі, зовсім не хвилюючись за псування продуктів.
Вам знадобляться такі основні інгредієнти:
- огірки;
- ріпчаста цибуля;
- кріп (зонтики);
- перець горошком;
- лавровий лист.
Інгредієнти для маринаду (на один літр води):
- одна столова ложка солі (без гірки);
- дві столові ложки цукру;
- сто мілілітрів оцту 9%.
Крок 1
Огірки невеликих розмірів промийте, залийте їх прохолодною водою та залиште орієнтовно на дві години. Тим часом дрібно наріжте ріпчасту цибулю та зонтики кропу.
Крок 2
Візьміть однолітрові банки. На дно кожної покладіть одну-дві столові ложки нарізаної цибулі, одну столову ложку кропу та щільно викладіть огірки. Додайте по десять горошин чорного перцю та одному лавровому листку.
Крок 3
Тепер підготуйте маринад. Для цього у каструлю налийте один літр води та поставте ємність на вогонь, а потім додайте цукор і сіль. Після закипання влийте оцет. Киплячим маринадом залийте огірки в банках.
Крок 4
Стерилізуйте банки з огірками. На дно великої каструлі постеліть тканину, налийте теплу воду, поставте банки, прикривши їх кришками. Дайте воді закипіти та стерилізуйте банки орієнтовно 15 хвилин.
Крок 5
Після цього вийміть банки, закрутіть їх, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
Отже, навіть 70 банок, стерилізованих таким чином, спокійно простоять усю зиму, перебуваючи при кімнатній температурі. Бажаємо вам завжди лише смачних та вдалих заготівель!